superfood

Aardappelen: De Veelzijdige Superfood van Nederlandse Bodem

Aardappelen zijn een essentieel onderdeel van de Nederlandse keuken. Ze zijn betaalbaar, veelzijdig en voedzaam. Toch worden aardappelen soms onterecht beschouwd als minder gezond vanwege hun koolhydraatgehalte. In deze blog zullen we de voedingswaarde van aardappelen onderzoeken, misverstanden over aardappelen ontkrachten en laten zien hoe je aardappelen kunt integreren in een gezond dieet. We zullen […]

Aardappelen: De Veelzijdige Superfood van Nederlandse Bodem Lees verder »

Hoe gezond is rauwe broccoli?

Rauwe broccoli is dat gezond? Broccoli is ook één van de populairste groenten in Nederland. Broccoli is rijk aan vitamine C, bevat belangrijke mineralen als foliumzuur, ijzer, calcium en magnesium. Broccoli is ook relatief rijk aan betacaroteen en luteïne en aan zwavelverbindingen (glucosinolaten). Die zwavelverbindingen worden in het lichaam omgezet in bioactieve stoffen zoals sulforafaan

Hoe gezond is rauwe broccoli? Lees verder »