Verwarm je oven voor op 200°C.
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Giet deze af en pureer met een stamper. Voeg wat magere melk, boter, peper, zout en peterselie toe naar smaak.
Schil ondertussen de knolselderij en snijd in plakken van 1 centimeter.
Halveer de partjes knolselderij en bestrijk met olie, canjun kruiden, peper en zout.
Verspreid de knolselderij in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier of een siliconen bakmat.
Bak de knolselderij in de oven gedurende ongeveer 25-30 minuten. Draai de stukjes halverwege de baktijd om.
Bak ondertussen een een andere pan de Duitse biefstuk met wat koolzaadolie.
Schep de knolselderij, Duitse biefstuk en puree op een bord en garneer met peterselie. Eet smakelijk.
