Doperwtensoep met munt

Doperwtensoep met munt

Gang Soep
Porties 4

Equipment

  • 1 Staafmixer

Ingredi├źnten
  

  • 450 gram diepvries doperwten
  • 750 ml water
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1 witte ui
  • 1 teentje knoflook optioneel
  • 5 takjes munt alleen de blaadjes
  • 4 plakken Coburgerham
  • 1 snuf peper en zout

Instructies
 

  • Verhit een beetje olie in een soeppan. Fruit hierin de gesnipperde witte ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe (indien gebruikt) en fruit deze kort mee.
  • Voeg 750 ml water toe en breng aan de kook. Voeg de twee kippenbouillonblokjes toe en roer tot deze volledig zijn opgelost.
  • Voeg de diepvries doperwten en blaadjes munt toe.
  • Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken totdat de erwten gaar zijn.
  • Bak ondertussen de plakjes Coburgerham in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn. Breek ze daarna in kleine stukjes.
  • Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde textuur. Breng op smaak met zout en peper.
  • Serveer de gepureerde soep in kommen. Garneer elke kom met stukjes gebakken Coburgerham.

Abonneer je nu op onze nieuwsbrief

Kun je de nieuwste tips en tricks uit de wereld van gezond leven niet weerstaan? Kom dan bij onze Dutch Diet familie! Abonneer je op onze nieuwsbrief en ontvang de leukste weetjes en updates direct in je inbox. Dus waar wacht je nog op? Schrijf je snel in!

Abonneer je nu op onze nieuwsbrief

Kun je de nieuwste tips en tricks uit de wereld van gezond leven niet weerstaan? Kom dan bij onze Dutch Diet familie! Abonneer je op onze nieuwsbrief en ontvang de leukste weetjes en updates direct in je inbox. Dus waar wacht je nog op? Schrijf je snel in!